Tag archives for Faiblesse digestive – Distension épigastrique – nausées
Membrane interne du gésier de poulet
Le gésier fait partie, avec le foie et le cœur, de ce que l'on appelle les abats de volaille. Un gésier juste extrait des entrailles d'un poulet nécessite quelques préparations avant d'être comestible, notamment d'être vidé de ce qu'avait mangé la volaille. Une fois nettoyé il peut être préparé de plusieurs manières. Les plus courantes sont confits ou juste poêlés. La membrane de gésier de poulet, connue sous le nom de Ji Nei Jing en médecine chinoise, est l'un des remèdes traditionnels chinois fréquemment utilisés pour le traitement de l'indigestion, des émissions nocturnes, des sueurs nocturnes, des calculs biliaires, des calculs urinaires, etc. Grâce à ses propriétés médicinales impressionnantes, il a été hautement évalué par les anciens. En fait, il est à la hauteur de cette renommé cuisine les gésiers sont souvent très appréciés des gourmets. Vous pouvez les faire en salade, frire, barbecue ou griller, saumure, au curry, en…
Recettes et préparations utilisant le clou de girofle
Rappel concernant le clou de girofle Tout d'abord rappelons que les propriétés du clou de girofle sont : De réchauffer la rate et l'estomac permettent de contrer le froid pouvant engendrer des maux d'estomac (incluant les nausées et le hoquet). De réchauffer les reins et d'assister le Yang permettant d'être utilisé lors de faible libido, d'impuissance et de pertes vaginales claires en raison d'un vide de Yang des reins. Pour voir en détails les propriétés du clou de girofle cliquez ici. Il est donc contre-indiqué lorsqu'une personne a une constitution chaude (chaleur interne), de la fièvre et/ou un vide de Yin. Il est également incompatible avec Curcumae Radix - 郁金 (Yu Jin) Grossesse En raison de sa nature réchauffante, le clou de girofle peut être utilisé chez la femme enceinte lors de nausées matinales. Maux d'estomac 1. Avec calice de kaki Infusez 5g de clou de…
Clou de girofle (Ding Xiang)
Le giroflier ou girofle (Syzygium aromaticum) est un arbre de la famille des Myrtaceae 'arbre a une forme conique. D'une hauteur moyenne de 12 à 15 m, il peut atteindre jusqu'à 20 m de feuilles persistantes sont ovales et coriaces. Les fleurs à quatre pétales blanc rosé sont caractérisées par leurs sépales rouges persistants. Avant l'épanouissement, les boutons floraux sont nommés "clous de girofle". C'est à cette époque qu'on les récolte avant de les laisser sécher au soleil jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte brun foncé. Le clou de girofle, sous différentes formes, peut être utilisée comme germicide, épice, rince-bouche, anesthésique local pour les maux de dents, vanilline synthétique, agent aromatisant et exhausteur. Plus important encore, les utilisations médicinales du clou de girofle sont nombreuses et il n'est pas étonnant qu'il s'agisse d'une des herbes de la pharmacopée et diététique chinoise. En Chine, cette herbe s'appelle Ding Xiang. Description…
Les bienfaits de la graine de fenouil (Xiao Hui Xiang)
Le fenouil est largement cultivé, dans son aire de répartition d'origine et ailleurs, pour ses feuilles et ses fruits comestibles et fortement aromatisés. Son goût anisé provient de l'anéthol, un composé aromatique que l'on retrouve également dans l'anis et l'anis étoilé. Son goût et son arôme sont similaires, bien qu'ils ne soient généralement pas aussi puissants. Nous allons parler ici des fruits, plus couramment appelés graines, qui sont utilisés dans la pharmacopée chinoise. Vue d'ensemble de la graine de fenouil Nom chinois Xiao Hui Xiang (Xiǎo Huí Xiāng; 小茴香) Nom pharmaceutique Fructus Foeniculi Vulgaris Espèce botanique standard Foeniculum vulgare Mill. Autres noms Fruit de denouilXiao Hui (小茴)Huai Xiang (蘹香) Hui Xiang (茴香)Hui Xiang Zi (茴香子) Partie de la plante Graine (fruit) Nature Tiède Saveur Piquante Tropisme (entre dans les méridiens du : ) Foie, reins, rate et estomac Description brève Harmonise le foyer médian, réchauffe le foyer inférieur, traite…
La graine de radis (Lai Fu Zi)
Le radis, comme chacun le sait, est une sorte de légume-racine comestible. Qu'en est-il des graines de radis? Inutile de dire qu'elles sont utilisées pour faire pousser des radis. Mais en dehors de cette fonction fondamentale, la graine de radis, ou Lai Fu Zi en mandarin, est également une plante efficace pour le traitement de l'indigestion, de la constipation, des mucosités, etc. Sa capacité de guérison est si puissante et instantanée que les anciens herboristes comparaient son efficacité à la force qui peut effondrer les murs. Zhang Xi Chun (1860 -1933), le célèbre médecin du 19ème siècle, louangeait cette herbe et pensait qu'elle devrait être efficace pour transformer le Qi, au lieu de casser le Qi tel qu'il a été largement pensé. Comme son nom l'indique, la graine de radis fait référence aux graines mûres de Raphanus sativus L., plante de la famille des crucifères. Et elle est également connue…
Le rhizome de petit galanga (Gao Liang Jiang)
Le petit galanga, galanga camphré ou galanga officinal (Alpinia officinarum), ou encore le gingembre de Gao Liang, est une espèce de plantes herbacées vivaces et rhizomateuses originaire d'Asie tropicale de la famille des Zingiberaceae. Dans cette famille, plusieurs espèces sont utilisées comme épices ou condiments, dont le gingembre, le curcuma ou la cardamome pour les plus connus. Le rhizome du petit galanga est très aromatique et s'utilise en cuisine comme le gingembre pour aromatiser les plats. Il a un goût piquant et poivré, légèrement citronné. Médicalement, il fait référence au rhizome séché d'Alpinia officinarum Hance. Il provient principalement du Guangdong, du Guangxi et de Hainan en Chine. Il a été nommé ainsi parce qu'il était principalement cultivé et produit dans l'ancien comté de Gao Liang, qui est maintenant connu comme Zhanjiang et Maoming dans le Guangdong. Vue d'ensemble du rhizome de petit galanga Nom chinois Gao Liang Jiang (Gāo Liáng…
Orange amère ou bigarade verte (Zhi Shi)
Le Bigaradier, Oranger amer ou Orange de Séville (Citrus aurantium L.) est une espèce d'arbres de la famille des Rutacées (agrume) originaire du sud-est de l'Asie. Le fruit, la bigarade ou orange amère, est plus petit que l'orange et également plus amer. Les feuilles, les rameaux et les fleurs parfumés ont de nombreuses applications pharmaceutiques, alimentaires et en parfumerie, c'est également un arbre décoratif et un porte-greffe. Zhi Shi correspond à l'orange amère verte, immature. La bigarade presque mûre est appelée Zhi Ke ou Zhi Qiao (Zhǐ Qiào; 枳壳) est peut être utilisée avec Zhi Shi (voir la l'indication 1 ci-dessous). (suite…)
Le rhizome de l’acore odorant (Shui Chang Pu)
Originaire d'Asie centrale, de Chine, d'Inde, du sud de la Russie et de la Sibérie. L'acore odorant a été introduit en Europe au XIIIe siècle pour ses propriétés odoriférantes et insecticides. Il a été ensuite introduit en Amérique du Nord à des fins médicinales. Les habitats de cette plante comprennent les bords de petits lacs, les étangs et les rivières, les marais, les marécages et les terres humides. Cette plante est très connue, les Tartares l'employaient pour désinfecter leur eau de boisson. L'huile essentielle, extraite des rhizomes par distillation, est utilisée en parfumerie. Dans certains pays, cette plante sert à parfumer la bière ou l'eau-de-vie. Parmi les différentes variétés d'Acorus utilisées en médecine chinoise, Shui Chang Pu est celle qui pousse dans les zones marécageuses. Jusqu'au début de la dynastie des Song, le rhizome d'acore odorant était vraisemblablement la substance utilisée sous le nom de Chang Pu. Indications du…