Archives pour Diététique chinoise

Diététique chinoise

Recettes et préparations utilisant le clou de girofle

  Rappel concernant le clou de girofle   Tout d'abord rappelons que les propriétés du clou de girofle sont : De réchauffer la rate et l'estomac permettent de contrer le froid pouvant engendrer des maux d'estomac (incluant les nausées et le hoquet). De réchauffer les reins et d'assister le Yang permettant d'être utilisé lors de faible libido, d'impuissance et de pertes vaginales claires en raison d'un vide de Yang des reins. Pour voir en détails les propriétés du clou de girofle cliquez ici. Il est donc contre-indiqué lorsqu'une personne a une constitution chaude (chaleur interne), de la fièvre et/ou un vide de Yin. Il est également incompatible avec Curcumae Radix - 郁金 (Yu Jin)   Grossesse En raison de sa nature réchauffante, le clou de girofle peut être utilisé chez la femme enceinte lors de nausées matinales.   Maux d'estomac 1. Avec calice de kaki Infusez 5g de clou de…
Lire la suite
Diététique chinoise

Le sucre cristal de Chine

Le sucre cristal chinois est constitué de morceaux de sucre cristallisé fabriqués à partir de canne à sucre. C'est celui ayant une teinte jaune/roux qui est préférable. Il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique et la diététique canne à sucre est une plante commune. En Chine elle est cultivée dans le sud.   Vous trouverez ce sucre dans la boutique en ligne ici   Propriétés selon la médecine chinoise Nom chinois Bing Tang (Bīng Ttáng; 冰糖) Nom pharmaceutique Saccharum sinensis Roxb.     Autres noms Rock Sugar     Nature Neutre Saveur Douce Tropisme (entre dans les méridiens du : ) Rate et poumon Description brève Renforce et harmonise le centre, humidifie le poumon.   Indications du sucre cristal 1 Renforce la rate et harmonise l'estomac Approprié lors de vide de Qi de la rate et de l'estomac 2 Humidifie le poumon et arrête la toux Cela indique le…
Lire la suite
Diététique chinoise

Rhume et grippe en médecine chinoise

Le rhume est la grippe sont des maladies qui surviennent tous les ans, et même si l'on essaie de définir les périodes où elles attaquent, on peut les contracter n'importe quand. D'où l'importance de savoir lutter contre elles. Ou mieux, les éviter! En médecine chinoise, le rhume commun est une maladie exogène avec pour principales manifestations: céphalée, obstruction nasale, peur du vent et de la fièvre. Il est souvent le résultat d'une diminution de la résistance du corps et de l'invasion de facteurs pathogènes externes. Il peut se produire dans n'importe quelle saison, mais il est plus commun durant l'hiver et le printemps. Dans les cas plus sévères, surtout si les pervers externes se propagent largement et dans une période assez courte, avec des symptômes similaires, cela s'appelle la grippe.   Les pervers externes Il y a six pervers externes qui sont le vent, le froid, la chaleur, l'humidité, la…
Lire la suite
Diététique chinoise

Le pourpier – Ma Chi Xian

Le pourpier, aussi appelé pourpier maraîcher ou porcelane, est une plante à tiges rampantes. Sa présence renseigne sur l'état des sols : sols très secs, lorsqu'il y a un manque d'air comme lorsque le sol a été compacté, ou lors d'insuffisance de calcium. Ce légume a une réputation de mauvaise herbe bien qu'il soit toujours consommé dans certaines régions de France, et qu'il est utilisé en phytothérapie occidentale et chinoise. En Chine aussi, il est consommé comme légume, mais pas dans toutes les provinces. Voyons ses propriétés selon la médecine chinoise.   Description brève du pourpier   Nom chinois Ma Chi Xian (Mǎ Chǐ Xiàn; 马齿苋) Nom pharmaceutique Herb portulacae oleraceae Espèce botanique standard Portulaca oleracea L. Autres noms Pourpier maraîcher Porcelane Zhu Mu Ru (猪母乳) Gua Zi Cai (瓜子菜) Wu Xing Cai (五行菜), à Shanghai Ma Zi Cai (马子菜), dans le Shanxi et Liaoning Suan Cai (酸菜), dans le…
Lire la suite
Diététique chinoise

Associations simples du gingembre : avec jujube, thé vert et la peau de mandarine séchée

 Nous avons déjà vu les vertus du gingembre et comment le cuisiner, nous allons voir ici le gingembre associé avec trois herbes chinoises qui peuvent être régulièrement utilisées dans la vie de tous les jours. Ces associations permettent de renforcer certaines propriétés du gingembre ou étendre sont champs d'; Gingembre associé au jujube Le gingembre associé au jujube (datte chinoise) permet d'harmoniser :le Ying Qi - 营气 (Qi nourrissant)le Wei Qi - 卫气 (Qi défensif)le fonctionnement de la ratele fonctionnement de l'estomac Le gingembre est de nature tiède et de saveur piquante, son action entre dans le méridien du poumon, de la rate et de l’estomac. Le jujube est de nature tiède et de saveur douce, son action entre dans le méridien de la rate et de l' Ang (Dynastie Qing) explique que l'estomac est la source du Wei Qi qui est Yang, le Qi défensif a besoin de la saveur piquante pour être…
Lire la suite
Diététique chinoise

Maigrir des cuisses et du bas du corps en général

 Lorsqu'on parle de maigrir des cuisses, il va de soi que c'est l'ensemble du bas du corps qui mincit. Cela comprend les cuisses, le ventre, les hanches et les toujours en médecine chinoise, il y a différents responsables du surpoids. En effet, le problème peut venir d'un déséquilibre de la rate, du foie, des reins, d'une mauvaise hygiène alimentaire, et bien souvent de la combinaison de plusieurs de ces déséquilibres lors d'obésité. Dans tous les cas, cela se traduit par un excès de ;Les graisses sont des mucosités, elles sont engendrées par la stagnation et l'accumulation de liquides. Cette accumulation condense les liquides qui deviennent des mucosités. Lorsqu'on parle de mucosités, nous pensons aux expectorations mais en médecine chinoise le terme "mucosités" a une signification bien plus large. En effet, elles peuvent se trouver dans de nombreuses parties du corps, elles peuvent tout simplement s'accumuler dans les tissus empêchant la…
Lire la suite
Diététique chinoise

Recettes avec graines de lotus ou son coeur

  Nous avons vu les propriétés de la graine de lotus et de son cœur dans un précédent article. Vous pourrez voir ci-dessous quelques recettes ou préparations issues de la diététique chinoise utilisant les graines de lotus ou sa plumule (Lian Xin - 蓮心), c'est à dire son cœur. La graine peut être incorporée dans des gruaux, des soupes ou tout simplement en décoction. La plumule s'utilise essentiellement en infusion ou en décoction tout comme la feuille.     Vous pouvez trouver les graines de lotus sèches ainsi que le cœur de la graine dans votre boutique Les autres ingrédients pourront se trouver ici       1) Gruau Graine de lotus - bulbe de lys   Ingrédients : 50g de riz 50g bulbe de lys (Bai He - 百合) 30g Graines de lotus sèches (Lian Zi - 莲子) 10g fruits du lyciet (goji) Préparation : Mettre le riz, les…
Lire la suite
Diététique chinoise

Recettes de diététique chinoise avec le haricot azuki

 Après avoir vu les propriétés du haricot azuki dans un article précédent, voici quelques préparations et recettes utilisées en diététique de commencer à chauffer les haricots, les larmes de job ou le riz, toujours les laver au préalable et jeter l'eau. La cuisson des haricots azuki est comprise entre 1h00 et 1h30 si on ne les a pas laissé tremper ;Je rappelle que vous pourrez trouver des haricots azuki sur notre boutique en ligne  Recettes diététique chinoise  Furoncle et anthrax  Réduire en poudre des haricots azuki avec un moulin à café. Mélanger la poudre obtenue avec du miel. Appliquer en externe sur le furoncle ou l' : traite le gonflement des furoncles et de l';  Acouphènes  50g de haricots azuki50g de haricots noirs30g de rizFaire un gruau avec tous les ingrédients. Manger une fois par jour , la cuisson doit être au moins de 1h30 à : traite la plupart des acouphè; Stase de…
Lire la suite