Archives pour Diététique chinoise - Page 2
Recettes avec graines de lotus ou son coeur
Nous avons vu les propriétés de la graine de lotus et de son cœur dans un précédent article. Vous pourrez voir ci-dessous quelques recettes ou préparations issues de la diététique chinoise utilisant les graines de lotus ou sa plumule (Lian Xin - 蓮心), c'est à dire son cœur. La graine peut être incorporée dans des gruaux, des soupes ou tout simplement en décoction. La plumule s'utilise essentiellement en infusion ou en décoction tout comme la feuille. Vous pouvez trouver les graines de lotus sèches ainsi que le cœur de la graine dans votre boutique Les autres ingrédients pourront se trouver ici 1) Gruau Graine de lotus - bulbe de lys Ingrédients : 50g de riz 50g bulbe de lys (Bai He - 百合) 30g Graines de lotus sèches (Lian Zi - 莲子) 10g fruits du lyciet (goji) Préparation : Mettre le riz, les…
Recettes de diététique chinoise avec le haricot azuki
Après avoir vu les propriétés du haricot azuki dans un article précédent, voici quelques préparations et recettes utilisées en diététique de commencer à chauffer les haricots, les larmes de job ou le riz, toujours les laver au préalable et jeter l'eau. La cuisson des haricots azuki est comprise entre 1h00 et 1h30 si on ne les a pas laissé tremper ;Je rappelle que vous pourrez trouver des haricots azuki sur notre boutique en ligne Recettes diététique chinoise Furoncle et anthrax Réduire en poudre des haricots azuki avec un moulin à café. Mélanger la poudre obtenue avec du miel. Appliquer en externe sur le furoncle ou l' : traite le gonflement des furoncles et de l'; Acouphènes 50g de haricots azuki50g de haricots noirs30g de rizFaire un gruau avec tous les ingrédients. Manger une fois par jour , la cuisson doit être au moins de 1h30 à : traite la plupart des acouphè; Stase de…
Recettes et applications avec les haricots mungo
Voici quelques recettes de la diététique chinoise qui incorporent le haricot mungo. On s’aperçoit que le haricot mungo associé à d'autres aliments peut être prescrit pour différentes sortes de troubles. Toutefois, le point commun entre tous ces troubles est qu'ils sont en majorité générés par un excès de chaleur. Nous avions vu dans l'article consacré au haricot mungo qu'il avait une nature froide, d'où son utilisation lors d'excès de chaleur. Recettes incorporant les haricots mungo 1) Recette pour ecchymoses et saignements anormaux sous la peau Les ecchymoses et les taches rouges sont causées par des vaisseaux sanguins éclatés sous la surface de la peau. Parmi les causes possiblement responsables d'ecchymoses et saignements sous la peau anormales, il y a : La prise de médicaments tels que l'aspirine ou des anticoagulants, mais aussi les médicaments utilisés en chimiothérapie, et certains pour traiter le diabète. Les…
Comment utiliser le gingembre, et sous quelle forme ?
Avant de voir comment utiliser le gingembre, je rappelle qu'en diététique chinoise une distinction est faite entre le gingembre frais et le gingembre sec. En résumé, - le gingembre frais permet de lutter contre les rhumes avec mucosités, arrêter la toux, calmer les nausées et vomissements. Il a aussi une action antitoxique permettant de combattre les intoxications alimentaires. - le gingembre sec est plus chaud que le frais. Il calme aussi les nausées et les vomissements mais est meilleur pour les troubles de la digestion dus au froid que le gingembre frais. Il améliore la circulation sanguine, il est efficace pour la toux chronique et a une action anti-rhumatismale. Nous allons voir maintenant comment consommer et comment utiliser le gingembre. Comment utiliser le gingembre : sous quelle forme le consommer ? Pour savoir comment utiliser le gingembre il faut d'abord savoir sous quelle forme il…
Les fleurs de chrysanthèmes contre l’hypertension
Comme nous avons vu dans l'article détaillant les propriétés de la fleur de chrysanthème (Jú Huā; 菊花), celle-ci a un effet sur l'hypertension artérielle grâce à son action sur le foie. Voici quelques façons d'utiliser Ju Hua, autre qu'en décoction, en infusion ou en gruau (si cher à la diététique chinoise). 1) Fleurs de chrysanthème avec du thé vert Méthode de préparation Prendre 3g de fleurs de chrysanthème ainsi que 3g de thé vert, et déposez le tout dans une tasse. Faite bouillir de l'eau de source (ou de l'eau filtrée) et versez en dans votre tasse (comme vous le feriez pour du thé seul). Couvrir la tasse de 5 à 10 minutes pour laisser infuser avant de boire. Vous pouvez boire ce mélange plusieurs fois par jour et pendant de longue période. Ne pas boire juste avant ou juste après un repas (une…
Recettes pour la peau (meilleur teint, contre boutons, acné)
Depuis les temps anciens, il y a toujours eu des préparations ou recettes pour embellir la peau. Certaines sont contre l'acné, d'autres pour avoir un teint plus resplendissant ... Traditionnellement, les plantes qui aident à garder une peau jeune inclues Ren Shen (Ginseng), Huang Jing (Rhizoma Polygonati), Jiao Gu Lan (Herba Gynostemma pentaphyllum), Dang Gui (Radix Angelicae sinensis, racine de l'angélique chinoise), Ling Zhi (Ganoderma lucidum), graines et feuilles de ginkgo, jujubes, framboises, sésame noir. Elles aident à maintenir la peau plus saine, plus douce et éclatante. Des ingrédients comme Bai Zhi (radix Angelicae Dahuricae), Bai Fu Zi (Rhizoma Typhonii) ou les amandes de noyau de pêche sont combinés pour seconder dans l'élimination des toxines accumulées. Voici quelques préparations qui utilisent des végétaux de la pharmacopée chinoise et qui peuvent être trouvés sur la boutique du blog : 1) Pour diminuer les boutons 30g…
Habitudes alimentaires pour éviter les problèmes de rate
Nous avons détaillé les fonctions de la rate et avons compris que celle-ci joue un rôle important dans la médecine chinoise. L'idéal est de faire en sorte d'avoir une rate forte, permettant ainsi d'harmoniser les autres organes car ceux-ci reçoivent son souffle. Seulement, cela est loin d'être facile lorsqu'on mange quotidiennement des aliments gras, sucrés ou *raffinés. Que ce soit le gras, le sucre ou tout aliments raffinés, ils vont bloquer la rate et entrainer une accumulation d'humidité débouchant vers un surpoids. *De très nombreux aliments sont fabriqués à partir de farine raffinée (le pain, les pâtes, les pâ) au détriment de farine complète ou semi-complète. Le raffinage consiste à enlever les enveloppes de l'amande centrale du grain. Le grain perd ainsi la couleur brune du son mais n'est pas complètement blanc, il est donc blanchit par la suite en utilisant différents procédés. Le blocage de…
Recettes intégrant l’igname de chine
Nous avons vu précédemment que l'igname de Chine peut, entre autres, tonifier la digestion, c'est donc un formidable aliment à incorporer dans votre cuisine. Comme promis dans l'article l’igname de Chine dans la diététique chinoise, voici 3 recettes (ou préparations) qui utilisent Shan Yao (l'igname de chine). Vous allez voir que ces recettes sont utilisées dans la diététique chinoise pour des buts très différents. Cela est dû au fait que différents ingrédients sont mélangés. Lorsque Shan Yao est utilisé seul, il permet de traiter les troubles digestifs avec diarrhées. 1) Recette contre l'insomnie Ingrédients: 15g d'igname de Chine en poudre (si vous n'avez pas de poudre, prendre du Shan Yao seché et l’écraser) 15g Gou Gi Zi (baie de goji) Une cervelle de porc Gingembre frais Ciboulette Préparation: Laver les baies de goji et la cervelle de porc, enlever les veines rouges de la cervelle…