Archives pour Diététique chinoise - Page 3

Diététique chinoise

Mincir avec la tisane chinoise Jian Fei Mei Yan Cha

  La tisane "mince et belle" est le nom que l'on pourrait donner à celle-ci puisque son indication est pour mincir et avoir une peau plus saine et donc plus belle. Bien que la formule contienne uniquement des fleurs, fruits, feuilles et graines séchés, nous pourrions aussi l'appeler "thé"  car je rappelle qu'en Chine les tisanes sont des "thés de fleurs". Cette tisane est disponible dans la boutique ici   Pourquoi parler de cette tisane en particulier ?   Parce que cette tisane est particulièrement efficace, elle peut être consommée régulièrement en tant que boisson et surtout, ce n'est pas un produit trafiqué par des chimistes, c'est naturel. Par ailleurs, les pochettes de cette tisane contiennent les fleurs, graines, fruits et feuilles entières. On sait ce qu'il y a dedans au contraire des sachets contenants seulement de la poudre (suite…)
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Recettes chinoises contre la néphrite chronique

  Une lectrice de mon mini-cours de diététique chinoise m'avait demandé les aliments préconisés en cas de néphrite chronique. Je pense que plusieurs lecteurs du blog peuvent être intéressés, donc j'ai décidé d'en faire un article.     Qu'est ce que la néphrite ?   La néphrite est une inflammation du rein (du grec : nephro-, le rein, et -itis, inflammation). Les deux principales causes de néphrite sont les infections ou les maladies auto-immunes. Le rein permet l'élimination de certains déchets toxiques, et participe à l'équilibre hydro-électrolytique et acido-basique. Pour cela il agit comme un filtre et réabsorbe la plus grande partie du liquide filtré, le reste constituant l'urine. En cas de néphrite, des toxines, des molécules qui devraient normalement être éliminées car représentant un danger pour l'organisme, s'accumulent dans le sang ainsi que d'autres éléments comme l'urée et la créatinine. D'autres éléments, tels les cellules sanguines et les protéines, ne…
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Les gruaux de la diététique chinoise

  Les chinois utilisent très souvent les gruaux dans la diététique chinoise, lorsqu'un trouble est apparu ou par simple but préventif. Les gruaux sont d'ailleurs très souvent les petits déjeuner des chinois.   Un gruau, pourquoi faire ?   C'est une préparation très digeste c'est notamment pour cette raison que c'est recommandé pour les personnes ayant des diarrhées ou des problèmes de digestions.   Mais ce n'est pas la seule propriété que la médecine chinoise lui reconnait, il y en a 4 principalement:   Nourrissante Émolliente Rafraichissante Digeste    Comment préparer les gruaux ?   Dans la diététique chinoise les gruaux sont très souvent préparés avec du riz mais on peut également utiliser du millet, flocons d’avoine ... Pour les gruaux de riz, on utilisera le plus souvent du riz rond que l'on va faire cuire dans une grande quantité d'eau à feu vif jusqu'à ce que l'eau bout. Une…
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Soigner l’herpès aussi appellé « bouton de fièvre »

  Je vais aujourd'hui écrire quelques recettes/préparations que la diététique chinoise utilise pour soigner un herpès (communément appelé "bouton de fièvre"). Il existe de nombreuses préparations pour lutter contre le virus de l'herpès mais beaucoup d'entre elles utilisent des ingrédients introuvables ou presque introuvables en France. J'ai donc choisi trois recettes de la diététique chinoise qui incorporent des ingrédients que l'on peut trouver dans notre pays (dans des épiceries chinoises le plus souvent).     Soigner l'herpès: recettes/préparation 1   Faire cuire dans 1 litre d'eau des haricots rouges (azuki) ou des haricots mungo jusqu’à ce qu ils deviennent bien mous. Une fois mou, arrêtez de chauffer et utilisez l'eau dans laquelle les haricots ont cuit pour la boire. Pas besoin de tout boire d'un seul coup. En boire souvent dans la journée (de 500 ml à 1 litre par jour) et tous les jours jusqu’à ce que le ou…
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Importance du gingembre dans la diététique chinoise

  Le gingembre est l'une des plantes les plus précieuse par ses qualités: elle tonifie le système digestif et augmente le pouvoir d'assimilation. Il est possible de mâcher les racines fraîches et avaler leur jus mélangé à la salive pour tonifier l'estomac et éventuellement stopper les nausées. Le gingembre frais est souvent coupé en rondelle ou lamelles pour aromatiser de nombreux plats, dans ce cas, beaucoup de personnes enlèvent les morceaux de leur assiette. Il est pourtant conseillé de manger les morceaux ou seulement quelques morceaux pour les personnes ayant une constitution froide ou très froide. Le gingembre apporte beaucoup d'énergie chaude au corps, ainsi il combat l'énergie "perverse" froide: rhume, refroidissement, frissons, extrémités froides, crainte du froid. C'est aussi un excellent tonique digestif et un expectorant, il combat la diarrhée et les glaires. Pour stimuler l'appétit, on peu consommer des décoctions de gingembre séché. Placez 1/2 cuillère à café…
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Recette contre le cholestérol & triglycérides

  Voici 3 préparations simples (ou recettes de la diététique chinoise) que l'on peut utiliser pour faire baisser le Cholestérol et Triglycérides. De nombreuses préparations incorporent un ou plusieurs aliments difficilement trouvable en France. Par conséquent, J'ai volontairement choisit 3 recettes simples et utilisant des aliments que l'on trouve en France facilement.   1/ Gruau   Ingrédients:  100g de riz rond, 50g farine de maïs   Préparation: Mettez les 50g de farine de maïs dans un bol puis versez un peu d'eau dedans. Tournez, jusqu'à ce que la farine deviennent liquide. Mettez les 100g de riz dans une casserole puis versez assez d'eau dedans pour pouvoir faire un gruau. Versez dans la casserole le contenu du bol puis faite bouillir le tout en remuant avec une spatule. Un fois que le contenu de la casserole est en train de bouillir, baissez le feu, l'eau continuera à bouillir légèrement (frémir). Laissez…
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Comment équilibrer les 5 saveurs

  Nous savons que l'excès d'une des 5 saveurs aura des répercussions néfaste dans le corps. La diététique chinoise préconise d'équilibrer les 5 saveurs pour que l'énergie de chaque organe associé soit également équilibrée. Tout d'abord avant d'équilibrer les 5 saveurs il faudra équilibrer les 5 couleurs, c'est à dire choisir des aliments correspondant aux couleurs des des cinq éléments: Bois, Feu, Terre, Métal, Eau, dont eux-mêmes correspondent aux organes vitaux. Comme toujours, le tableau des correspondances va vous être d'une grande utilité. Il faut que chaque organe soit nourri suffisamment, sans excès, par sa propre couleur et sa propre saveur. Vous pouvez voir ci-dessous un résumé la correspondance couleurs-organes-aliments. Couleurs Organes Aliments Bleu-vert Foie Légumes verts, pomme, raisin, vinaigre Rouge Coeur Asperge, foie, céleri, laitue Jaune Rate Riz, bœuf, melon, carotte, patate douce Blanc Poumon Poivron, radis cru, gingembre, poivre Noir Reins Avoine, sauce soja, algues, crabe    …
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La nature des aliments

 L'un des plus anciens secrets de la diététique chinoise concerne la nature des aliments, en résumé, on dit que la nature d'un aliment est chaud ou froid. Attention, dans la diététique chinoise un aliment de nature chaude n'est pas un aliment qui est cuit et un aliment de nature froide n'est pas un aliment ;La nature chaude d'un aliment correspond à l'énergie chaude (énergie Yang) qu'il apporte à notre corps et la nature froide d'un aliment correspond à l'énergie froide (énergie Yin). Donc, la nature d'un aliment influe sur la température de l''exemple classique pour bien comprendre ce qu'est la nature d'un aliment est celui du piment de Cayenne (et d'autres aliments épicés) qui est de nature chaude. Mangez-en et vous sentirez le piment vous bruler la langue, l'œ , vous allez avoir chaud. La menthe au contraire va vous donner une sensation de fraicheur aussi bien pris en infusion…
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