Archives pour Diététique chinoise - Page 3

Diététique chinoise

Les gruaux de la diététique chinoise

  Les chinois utilisent très souvent les gruaux dans la diététique chinoise, lorsqu'un trouble est apparu ou par simple but préventif. Les gruaux sont d'ailleurs très souvent les petits déjeuner des chinois.   Un gruau, pourquoi faire ?   C'est une préparation très digeste c'est notamment pour cette raison que c'est recommandé pour les personnes ayant des diarrhées ou des problèmes de digestions.   Mais ce n'est pas la seule propriété que la médecine chinoise lui reconnait, il y en a 4 principalement:   Nourrissante Émolliente Rafraichissante Digeste    Comment préparer les gruaux ?   Dans la diététique chinoise les gruaux sont très souvent préparés avec du riz mais on peut également utiliser du millet, flocons d’avoine ... Pour les gruaux de riz, on utilisera le plus souvent du riz rond que l'on va faire cuire dans une grande quantité d'eau à feu vif jusqu'à ce que l'eau bout. Une…
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Soigner l’herpès aussi appellé « bouton de fièvre »

  Je vais aujourd'hui écrire quelques recettes/préparations que la diététique chinoise utilise pour soigner un herpès (communément appelé "bouton de fièvre"). Il existe de nombreuses préparations pour lutter contre le virus de l'herpès mais beaucoup d'entre elles utilisent des ingrédients introuvables ou presque introuvables en France. J'ai donc choisi trois recettes de la diététique chinoise qui incorporent des ingrédients que l'on peut trouver dans notre pays (dans des épiceries chinoises le plus souvent).     Soigner l'herpès: recettes/préparation 1   Faire cuire dans 1 litre d'eau des haricots rouges (azuki) ou des haricots mungo jusqu’à ce qu ils deviennent bien mous. Une fois mou, arrêtez de chauffer et utilisez l'eau dans laquelle les haricots ont cuit pour la boire. Pas besoin de tout boire d'un seul coup. En boire souvent dans la journée (de 500 ml à 1 litre par jour) et tous les jours jusqu’à ce que le ou…
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Importance du gingembre dans la diététique chinoise

  Le gingembre est l'une des plantes les plus précieuse par ses qualités: elle tonifie le système digestif et augmente le pouvoir d'assimilation. Il est possible de mâcher les racines fraîches et avaler leur jus mélangé à la salive pour tonifier l'estomac et éventuellement stopper les nausées. Le gingembre frais est souvent coupé en rondelle ou lamelles pour aromatiser de nombreux plats, dans ce cas, beaucoup de personnes enlèvent les morceaux de leur assiette. Il est pourtant conseillé de manger les morceaux ou seulement quelques morceaux pour les personnes ayant une constitution froide ou très froide. Le gingembre apporte beaucoup d'énergie chaude au corps, ainsi il combat l'énergie "perverse" froide: rhume, refroidissement, frissons, extrémités froides, crainte du froid. C'est aussi un excellent tonique digestif et un expectorant, il combat la diarrhée et les glaires. Pour stimuler l'appétit, on peu consommer des décoctions de gingembre séché. Placez 1/2 cuillère à café…
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Recette contre le cholestérol & triglycérides

  Voici 3 préparations simples (ou recettes de la diététique chinoise) que l'on peut utiliser pour faire baisser le Cholestérol et Triglycérides. De nombreuses préparations incorporent un ou plusieurs aliments difficilement trouvable en France. Par conséquent, J'ai volontairement choisit 3 recettes simples et utilisant des aliments que l'on trouve en France facilement.   1/ Gruau   Ingrédients:  100g de riz rond, 50g farine de maïs   Préparation: Mettez les 50g de farine de maïs dans un bol puis versez un peu d'eau dedans. Tournez, jusqu'à ce que la farine deviennent liquide. Mettez les 100g de riz dans une casserole puis versez assez d'eau dedans pour pouvoir faire un gruau. Versez dans la casserole le contenu du bol puis faite bouillir le tout en remuant avec une spatule. Un fois que le contenu de la casserole est en train de bouillir, baissez le feu, l'eau continuera à bouillir légèrement (frémir). Laissez…
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Comment équilibrer les 5 saveurs

  Nous savons que l'excès d'une des 5 saveurs aura des répercussions néfaste dans le corps. La diététique chinoise préconise d'équilibrer les 5 saveurs pour que l'énergie de chaque organe associé soit également équilibrée. Tout d'abord avant d'équilibrer les 5 saveurs il faudra équilibrer les 5 couleurs, c'est à dire choisir des aliments correspondant aux couleurs des des cinq éléments: Bois, Feu, Terre, Métal, Eau, dont eux-mêmes correspondent aux organes vitaux. Comme toujours, le tableau des correspondances va vous être d'une grande utilité. Il faut que chaque organe soit nourri suffisamment, sans excès, par sa propre couleur et sa propre saveur. Vous pouvez voir ci-dessous un résumé la correspondance couleurs-organes-aliments. Couleurs Organes Aliments Bleu-vert Foie Légumes verts, pomme, raisin, vinaigre Rouge Coeur Asperge, foie, céleri, laitue Jaune Rate Riz, bœuf, melon, carotte, patate douce Blanc Poumon Poivron, radis cru, gingembre, poivre Noir Reins Avoine, sauce soja, algues, crabe    …
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La nature des aliments

 L'un des plus anciens secrets de la diététique chinoise concerne la nature des aliments, en résumé, on dit que la nature d'un aliment est chaud ou froid. Attention, dans la diététique chinoise un aliment de nature chaude n'est pas un aliment qui est cuit et un aliment de nature froide n'est pas un aliment ;La nature chaude d'un aliment correspond à l'énergie chaude (énergie Yang) qu'il apporte à notre corps et la nature froide d'un aliment correspond à l'énergie froide (énergie Yin). Donc, la nature d'un aliment influe sur la température de l''exemple classique pour bien comprendre ce qu'est la nature d'un aliment est celui du piment de Cayenne (et d'autres aliments épicés) qui est de nature chaude. Mangez-en et vous sentirez le piment vous bruler la langue, l'œ , vous allez avoir chaud. La menthe au contraire va vous donner une sensation de fraicheur aussi bien pris en infusion…
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Recettes contre la Diarrhée

  A titre de rappelle : La diarrhée est une quantité de selles émises dans un volume plus important que la normale, (> 300g/j) et avec une plus grande fréquence (>3 selles / jour). Les selles sont généralement liquides, mais parfois simplement molles. Source Wikipédia   Soigner la diarrhée avec la diététique chinoise   Il existe dans la diététique chinoise de nombreuses préparations (ou recettes) utilisant les propriétés médicinales de certains aliments pour arrêter le problème de la diarrhée. Nous avons vu dans le mini-cours comment utiliser les aliments pour une diététique préventive, ici, les aliments sont utilisés dans un but curatif.   En plus des recettes ci-après, vous pouvez masser certains points des méridiens afin de traiter la diarrhée.     Pour faire simple, nous distinguerons ici les personnes qui ont une diarrhée de façon récurrente (chronique) de celles où la diarrhée est plutôt inhabituelle. Dans le cas d'une…
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La peau de pastèque

Nous savons tous que la chair de la pastèque est très appréciée lorsqu'il faut chaud mais on peut également manger la peau de celle-ci aussi bien crue que pastèque est un fruit très appréciée en Chine, j'avais d'ailleurs parlé des fameux camion remplis de ces 'un point de vue de la diététique chinoise la peau de la pastèque est de nature froide, comme la vous ne savez pas ce qu'est la nature d'un aliment je vous invite à vous inscrire au mini-cours gratuit de diététique chinoise dans lequel il y a une liste des aliments classées selon leur nature ainsi que les informations pour intégrer la diététique chinoise dans notre alimentation de tous les ;Quand devrait-on consommer la peau de pastèque ?La peau de la pastèque, tout comme la chair, conviendra lorsque le climat est chaud (en été chez nous) du fait de leur nature froide (très froide pour la…
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