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Diététique chinoise

Les effets des 5 saveurs principales dans le corps

  Il est parfois très facile de deviner à quelles saveurs appartient un aliment, par exemple le citron appartient à la saveur "aigre". Toutefois, il est à noter qu'en diététique chinoise certain aliments peuvent être classés comme amère, bien que nous ne sentons pas cette saveur lorsque nous les mangeons. Par ailleurs, certains aliments sont associés à plusieurs saveurs, comme par exemple le céleri qui est doux, piquant et amère.   - La saveur amère (peau de mandarine séchée, tabac, céleri, café, foie de ) a pour action d'enlever l'humidité et surtout d'évacuer la chaleur se trouvant dans le corps, ce qui est intéressant si celle-ci est en excès. Par conséquent, elle est souvent utilisée dans le traitement d' inflammations, des constipations mais aussi d'insomnie. - La saveur douce (sésame noir, sucre, de nombreux fruits, riz, blé ...) a pour action d' harmoniser, d'humidifier et de nourrir le corps. Elle…
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Diététique chinoise

Les aliments et leurs 5 Saveurs principales

    La grande différence entre la diététique occidentale et la diététique chinoise est que dans cette dernière les aliments sont classés selon leur nature et leurs saveurs. Par conséquent, on ne classe pas les aliments selon leur teneur en protides, puisque ces critères n'existaient pas lors de la naissance de la diététique chinoise.   Les 5 saveurs principales suivent la "Théorie des cinq éléments", elles suivent donc le cycle Sheng et le cycle Ke que nous avons vu dans "Les 2 lois fondamentales des cinq éléments".   La saveur amère correspond à l'élément Feu et à l'organe Cœur La saveur douce correspond à l'élément Terre et à l'organe Rate La saveur piquante/forte correspond à l'élément Métal et à l'organe Poumon La saveur salée correspond à l'élément l'eau et à l'organe Reins La saveur aigre correspond à l'élément Bois et à l'organe Foie       En regardant le schéma…
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