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Le pourpier – Ma Chi Xian

Le pourpier, aussi appelé pourpier maraîcher ou porcelane, est une plante à tiges rampantes. Sa présence renseigne sur l'état des sols : sols très secs, lorsqu'il y a un manque d'air comme lorsque le sol a été compacté, ou lors d'insuffisance de calcium. Ce légume a une réputation de mauvaise herbe bien qu'il soit toujours consommé dans certaines régions de France, et qu'il est utilisé en phytothérapie occidentale et chinoise. En Chine aussi, il est consommé comme légume, mais pas dans toutes les provinces. Voyons ses propriétés selon la médecine ;Description brève du pourpier Nom chinoisMa Chi Xian (Mǎ Chǐ Xiàn; 马齿苋)Nom pharmaceutiqueHerb portulacae oleraceaeEspèce botanique standard Portulaca oleracea nomsPourpier maraîcher Porcelane Zhu Mu Ru (猪母乳) Gua Zi Cai (瓜子菜) Wu Xing Cai (五行菜), à Shanghai Ma Zi Cai (马子菜), dans le Shanxi et Liaoning Suan Cai (酸菜), dans le Fujian Suan Xian (酸苋), dans le ZhejiangPartie de la planteTiges et…
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Diététique chinoise

Associations simples du gingembre : avec jujube, thé vert et la peau de mandarine séchée

 Nous avons déjà vu les vertus du gingembre et comment le cuisiner, nous allons voir ici le gingembre associé avec trois herbes chinoises qui peuvent être régulièrement utilisées dans la vie de tous les jours. Ces associations permettent de renforcer certaines propriétés du gingembre ou étendre sont champs d'; Gingembre associé au jujube Le gingembre associé au jujube (datte chinoise) permet d'harmoniser :le Ying Qi - 营气 (Qi nourrissant)le Wei Qi - 卫气 (Qi défensif)le fonctionnement de la ratele fonctionnement de l'estomac Le gingembre est de nature tiède et de saveur piquante, son action entre dans le méridien du poumon, de la rate et de l’estomac. Le jujube est de nature tiède et de saveur douce, son action entre dans le méridien de la rate et de l' Ang (Dynastie Qing) explique que l'estomac est la source du Wei Qi qui est Yang, le Qi défensif a besoin de la saveur piquante pour être…
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Diététique chinoise

Maigrir des cuisses et du bas du corps en général

 Lorsqu'on parle de maigrir des cuisses, il va de soi que c'est l'ensemble du bas du corps qui mincit. Cela comprend les cuisses, le ventre, les hanches et les toujours en médecine chinoise, il y a différents responsables du surpoids. En effet, le problème peut venir d'un déséquilibre de la rate, du foie, des reins, d'une mauvaise hygiène alimentaire, et bien souvent de la combinaison de plusieurs de ces déséquilibres lors d'obésité. Dans tous les cas, cela se traduit par un excès de ;Les graisses sont des mucosités, elles sont engendrées par la stagnation et l'accumulation de liquides. Cette accumulation condense les liquides qui deviennent des mucosités. Lorsqu'on parle de mucosités, nous pensons aux expectorations mais en médecine chinoise le terme "mucosités" a une signification bien plus large. En effet, elles peuvent se trouver dans de nombreuses parties du corps, elles peuvent tout simplement s'accumuler dans les tissus empêchant la…
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Diététique chinoise

Recettes avec graines de lotus ou son coeur

 Nous avons vu les propriétés de la graine de lotus et de son cœur dans un précédent article. Vous pourrez voir ci-dessous quelques recettes ou préparations issues de la diététique chinoise utilisant les graines de lotus ou sa plumule (Lian Xin - 蓮心), c'est à dire son cœur. La graine peut être incorporée dans des gruaux, des soupes ou tout simplement en décoction. La plumule s'utilise essentiellement en infusion ou en décoction tout comme la ; Vous pouvez trouver les graines de lotus sèches ainsi que les autres ingrédients dans notre boutique en ;  1) Gruau Graine de lotus - bulbe de lys Ingrédients :50g de riz50g bulbe de lys (Bai He - 百合)30g Graines de lotus sèches (Lian Zi - 莲子)10g fruits du lyciet (goji)Préparation :Mettre le riz, les graines de lotus et les bulbes de lys dans un récipient qui ne soit pas en fonte, en fer ou en aluminium. Faire…
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Diététique chinoise

Recettes de diététique chinoise avec le haricot azuki

 Après avoir vu les propriétés du haricot azuki dans un article précédent, voici quelques préparations et recettes utilisées en diététique de commencer à chauffer les haricots, les larmes de job ou le riz, toujours les laver au préalable et jeter l'eau. La cuisson des haricots azuki est comprise entre 1h00 et 1h30 si on ne les a pas laissé tremper ;Je rappelle que vous pourrez trouver des haricots azuki sur notre boutique en ligne  Recettes diététique chinoise  Furoncle et anthrax  Réduire en poudre des haricots azuki avec un moulin à café. Mélanger la poudre obtenue avec du miel. Appliquer en externe sur le furoncle ou l' : traite le gonflement des furoncles et de l';  Acouphènes  50g de haricots azuki50g de haricots noirs30g de rizFaire un gruau avec tous les ingrédients. Manger une fois par jour , la cuisson doit être au moins de 1h30 à : traite la plupart des acouphè; Stase de…
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Diététique chinoise

Recettes et applications avec les haricots mungo

 Voici quelques recettes de la diététique chinoise qui incorporent le haricot mungo. On s’aperçoit que le haricot mungo associé à d'autres aliments peut être prescrit pour différentes sortes de troubles. Toutefois, le point commun entre tous ces troubles est qu'ils sont en majorité générés par un excès de chaleur. Nous avions vu dans l'article consacré au haricot mungo qu'il avait une nature froide, d'où son utilisation lors d'excès de ;Je rappelle que vous pourrez trouver des haricots mungo sur notre boutique en ligne   Recettes incorporant les haricots mungo  1) Recette pour ecchymoses et saignements anormaux sous la peau Les ecchymoses et les taches rouges sont causées par des vaisseaux sanguins éclatés sous la surface de la peau. Parmi les causes possiblement responsables d'ecchymoses et saignements sous la peau anormales, il y a :La prise de médicaments tels que l'aspirine ou des anticoagulants, mais aussi les médicaments utilisés en chimiothérapie, et certains pour traiter…
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Diététique chinoise

Comment utiliser le gingembre, et sous quelle forme ?

  Avant de voir comment utiliser le gingembre, je rappelle qu'en diététique chinoise une distinction est faite entre le gingembre frais et le gingembre sec.   En résumé, - le gingembre frais permet de lutter contre les rhumes avec mucosités, arrêter la toux, calmer les nausées et vomissements. Il a aussi une action antitoxique permettant de combattre les intoxications alimentaires. - le gingembre sec est plus chaud que le frais. Il calme aussi les nausées et les vomissements mais est meilleur pour les troubles de la digestion dus au froid que le gingembre frais. Il améliore la circulation sanguine, il est efficace pour la toux chronique et a une action anti-rhumatismale.   Nous allons voir maintenant comment consommer et comment utiliser le gingembre.   Comment utiliser le gingembre : sous quelle forme le consommer ?   Pour savoir comment utiliser le gingembre il faut d'abord savoir sous quelle forme il…
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Diététique chinoise

Les fleurs de chrysanthèmes contre l’hypertension

  Comme nous avons vu dans l'article détaillant les propriétés de la fleur de chrysanthème (Jú Huā; 菊花), celle-ci a un effet sur l'hypertension artérielle grâce à son action sur le foie.   Voici quelques façons d'utiliser Ju Hua, autre qu'en décoction, en infusion ou en gruau (si cher à la diététique chinoise).     1) Fleurs de chrysanthème avec du thé vert   Méthode de préparation   Prendre 3g de fleurs de chrysanthème ainsi que 3g de thé vert, et déposez le tout dans une tasse. Faite bouillir de l'eau de source (ou de l'eau filtrée) et versez en dans votre tasse (comme vous le feriez pour du thé seul). Couvrir la tasse de 5 à 10 minutes pour laisser infuser avant de boire. Vous pouvez boire ce mélange plusieurs fois par jour et pendant de longue période. Ne pas boire juste avant ou juste après un repas (une…
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