Le fenouil est largement cultivé, dans son aire de répartition d'origine et ailleurs, pour ses feuilles et ses fruits comestibles et fortement aromatisés. Son goût anisé provient de l'anéthol, un composé aromatique que l'on retrouve également dans l'anis et l'anis étoilé. Son goût et son arôme sont similaires, bien qu'ils ne soient généralement pas aussi puissants. Nous allons parler ici des fruits, plus couramment appelés graines, qui sont utilisés dans la pharmacopée chinoise.   Vue d'ensemble de la graine de fenouil Nom chinois Xiao Hui Xiang (Xiǎo​ Huí​ Xiāng; 小茴香) Nom pharmaceutique Fructus Foeniculi Vulgaris Espèce botanique standard Foeniculum vulgare Mill. Autres noms Fruit de denouilXiao Hui (小茴)Huai Xiang (蘹香) Hui Xiang (茴香)Hui Xiang Zi (茴香子) Partie de la plante Graine (fruit) Nature Tiède Saveur Piquante Tropisme (entre dans les méridiens du : ) Foie, reins, rate et estomac Description brève Harmonise le foyer médian, réchauffe le foyer inférieur, traite…
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