Longane séché (Long Yan Rou – 龙眼肉) : le fruit « œil de dragon » en pharmacopée chinoise
Le longane est l’un de ces fruits que l’on croise dans les épiceries asiatiques sans vraiment savoir quoi en faire. Petit, rond, avec une peau brun-dorée légèrement rugueuse, il cache une chair translucide, juteuse et sucrée dont la texture rappelle le raisin.
Son nom chinois : Long Yan (龙眼), signifie « œil de dragon », une référence à l’aspect de la graine noire brillante entourée de chair blanche que l’on aperçoit une fois le fruit ouvert.
