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Vie en Chine

Les baguettes chinoises VS la fourchette

  Après avoir discuté de l'histoire des baguettes chinoise, nous allons voir quelques différences entre l'utilisation de celles-ci et de la fourchette. Comme je suis presque sûr que tous les lecteurs sont des experts en maniement de la fourchette, je parlerai seulement des baguettes chinoises. Les baguettes chinoises (Kuài Zi; 筷子) peuvent être assez pratiques pour certaines manipulations : retirer un aliment qui est plongé dans un liquide (des baguettes plus longues peuvent être utilisées lorsque le récipient est profond). attraper sans casser, déchirer ou éventrer un aliment fragile permet de manger directement dans la poêle sans avoir peur de la rayer pratique pour manger une cuisse de poulet sans se salir les mains ou décortiquer des crevettes   Les baguettes sont particulièrement adaptées pour manger les raviolis chinois ou les Xiao Long Bao Zi/Xiao Long Man Tou - 小笼包子/小笼馒头 qui sont de petits pains fourrés, ou pas. Dans certains…
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Vie en Chine

Les baguettes chinoises

  Lorsqu'on parle de baguettes chinoises, on pense directement à l'Asie. En Chine, elles sont fabriquées principalement en bois, ou en plastique. Mais quelle est donc l'histoire de ces fameuses baguettes ? A vrai dire, la réponse est bien difficile à donner à la vue des différentes versions. Voici donc, 3 versions qui expliquent l'histoire des baguettes chinoises :   1) Yu Le Grand Elles auraient été inventées par Yu le Grand de la dynastie Xia (-2205 à -1767). Alors qu'à cette époque tout le monde utilisait une cuillère pour attraper les aliments cuisant dans la soupe, Yu le Grand attrapa 2 petites branches d'arbres et les utilisa comme des pinces pour attraper les aliments. Ceci, parce qu'il était impatient de manger. Quel gourmand ce Yu Le Grand !   2) Impôt sur le fer L'usage des baguettes est attesté en Chine dès le temps de la dynastie Shang (XVIe ‑ XIe siècle…
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