Anti-coagulant - Anti-inflammatoire

La rhubarbe (Da Huang)

Bien que la plupart des gens pensent que la rhubarbe est un fruit, c'est en fait un légume. La rhubarbe correspond à une trentaine d'espèces de plantes herbacées vivaces de la famille des Polygonacées. La médecine chinoise utilise 3 variétés de rhubarbe : Rheum palmatum Linn, Rheum tanguticum Maxim. et Baill. , Rheum officinale Baill. La rhubarbe est une plante extrêmement résistante et peut pousser dans presque n'importe quel environnement. Les tiges de la plante sont raides et peuvent atteindre jusqu'à 90cm de long. Chaque tige est inclinée avec une grande feuille en forme d'épée. Les feuilles de rhubarbe sont considérées comme toxiques et ne doivent pas être consommées. La racine est utilisée de façon médicinale.   La légende de la rhubarbe En médecine chinoise, il existe des histoires pour expliquer la découverte d’herbes bien connues, ou pour raconter l’histoire qui se cache derrière le nom de certaines d’entre elles.…
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Diététique chinoise

Associations simples du gingembre : avec jujube, thé vert et la peau de mandarine séchée

 Nous avons déjà vu les vertus du gingembre et comment le cuisiner, nous allons voir ici le gingembre associé avec trois herbes chinoises qui peuvent être régulièrement utilisées dans la vie de tous les jours. Ces associations permettent de renforcer certaines propriétés du gingembre ou étendre sont champs d'; Gingembre associé au jujube Le gingembre associé au jujube (datte chinoise) permet d'harmoniser :le Ying Qi - 营气 (Qi nourrissant)le Wei Qi - 卫气 (Qi défensif)le fonctionnement de la ratele fonctionnement de l'estomac Le gingembre est de nature tiède et de saveur piquante, son action entre dans le méridien du poumon, de la rate et de l’estomac. Le jujube est de nature tiède et de saveur douce, son action entre dans le méridien de la rate et de l' Ang (Dynastie Qing) explique que l'estomac est la source du Wei Qi qui est Yang, le Qi défensif a besoin de la saveur piquante pour être…
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Diététique chinoise

Comment utiliser le gingembre, et sous quelle forme ?

  Avant de voir comment utiliser le gingembre, je rappelle qu'en diététique chinoise une distinction est faite entre le gingembre frais et le gingembre sec.   En résumé, - le gingembre frais permet de lutter contre les rhumes avec mucosités, arrêter la toux, calmer les nausées et vomissements. Il a aussi une action antitoxique permettant de combattre les intoxications alimentaires. - le gingembre sec est plus chaud que le frais. Il calme aussi les nausées et les vomissements mais est meilleur pour les troubles de la digestion dus au froid que le gingembre frais. Il améliore la circulation sanguine, il est efficace pour la toux chronique et a une action anti-rhumatismale.   Nous allons voir maintenant comment consommer et comment utiliser le gingembre.   Comment utiliser le gingembre : sous quelle forme le consommer ?   Pour savoir comment utiliser le gingembre il faut d'abord savoir sous quelle forme il…
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Détoxification - Intoxication alimentaire

Les bienfaits du gingembre selon la médecine chinoise

 Aussi bien dans la diététique que dans la pharmacopée chinoise, les bienfaits du gingembre sont très utilisées. Le gingembre frais (Zingiberis Rhizoma Recens), appelé Sheng Jiang (生姜) en chinois, est de nature tiède et de saveur piquante. Ses actions sont dirigées vers le poumon, la rate et l'estomac. Il a pour principales propriétés de disperser, de réchauffer le foyer médian, de calmer les nausées et les vomissement, d'arrêter la toux et de transformer les mucosité allons voir plus en détails ce que cela signifie en médecine chinoise (ainsi que les contre-indications), en médecine occidentale, la différence avec le gingembre sec, ainsi que les vertus de la peau et du jus de ; Pour les personnes intéressées dans la façon d'utiliser le gingembre et sous quelle forme (entier, morceaux, poudre ...) cliquez sur le lien ; Les bienfaits du gingembre dans la pharmacopée chinoiseLe gingembre frais a des propriétés, et donc des applications,…
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Diététique chinoise

Importance du gingembre dans la diététique chinoise

  Le gingembre est l'une des plantes les plus précieuse par ses qualités: elle tonifie le système digestif et augmente le pouvoir d'assimilation. Il est possible de mâcher les racines fraîches et avaler leur jus mélangé à la salive pour tonifier l'estomac et éventuellement stopper les nausées. Le gingembre frais est souvent coupé en rondelle ou lamelles pour aromatiser de nombreux plats, dans ce cas, beaucoup de personnes enlèvent les morceaux de leur assiette. Il est pourtant conseillé de manger les morceaux ou seulement quelques morceaux pour les personnes ayant une constitution froide ou très froide. Le gingembre apporte beaucoup d'énergie chaude au corps, ainsi il combat l'énergie "perverse" froide: rhume, refroidissement, frissons, extrémités froides, crainte du froid. C'est aussi un excellent tonique digestif et un expectorant, il combat la diarrhée et les glaires. Pour stimuler l'appétit, on peu consommer des décoctions de gingembre séché. Placez 1/2 cuillère à café…
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