Les graines d'euryale viennent de l'Euryale Ferox, qui est une plante à fleur classifiée dans la famille des nénuphars (parfois appelée nénuphar épineux), mais qui est la seule espèce de la famille des Euryalaceae. Contrairement aux autres nénuphars, la graine de pollen du Euryale à trois noyaux. Cette plante produit des graines riches en amidon qui sont comestibles. Elle est cultivée pour ses graines principalement en Chine, au Japon et en Inde. Les chinois cultivent cette plante depuis plus de 3000 ans. En médecine chinoise la graine d'euryale tonifie la rate grâce à sa saveur douce et sa saveur astringente permet de stabiliser les reins. De plus, c'est l'action de tonification de sa saveur douce qui lui permet d'éliminer l'humidité traitant ainsi la diarrhée et les douleurs abdominales. Sa saveur astringente stabilise les reins permettant de maintenir le Qi des reins et de la vessie et ainsi, traite les…
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