Diététique chinoise

Recette contre le cholestérol & triglycérides

  Voici 3 préparations simples (ou recettes de la diététique chinoise) que l'on peut utiliser pour faire baisser le Cholestérol et Triglycérides. De nombreuses préparations incorporent un ou plusieurs aliments difficilement trouvable en France. Par conséquent, J'ai volontairement choisit 3 recettes simples et utilisant des aliments que l'on trouve en France facilement.   1/ Gruau   Ingrédients:  100g de riz rond, 50g farine de maïs   Préparation: Mettez les 50g de farine de maïs dans un bol puis versez un peu d'eau dedans. Tournez, jusqu'à ce que la farine deviennent liquide. Mettez les 100g de riz dans une casserole puis versez assez d'eau dedans pour pouvoir faire un gruau. Versez dans la casserole le contenu du bol puis faite bouillir le tout en remuant avec une spatule. Un fois que le contenu de la casserole est en train de bouillir, baissez le feu, l'eau continuera à bouillir légèrement (frémir). Laissez…
Lire la suite »
Diététique chinoise

Comment équilibrer les 5 saveurs

  Nous savons que l'excès d'une des 5 saveurs aura des répercussions néfaste dans le corps. La diététique chinoise préconise d'équilibrer les 5 saveurs pour que l'énergie de chaque organe associé soit également équilibrée. Tout d'abord avant d'équilibrer les 5 saveurs il faudra équilibrer les 5 couleurs, c'est à dire choisir des aliments correspondant aux couleurs des des cinq éléments: Bois, Feu, Terre, Métal, Eau, dont eux-mêmes correspondent aux organes vitaux. Comme toujours, le tableau des correspondances va vous être d'une grande utilité. Il faut que chaque organe soit nourri suffisamment, sans excès, par sa propre couleur et sa propre saveur. Vous pouvez voir ci-dessous un résumé la correspondance couleurs-organes-aliments. Couleurs Organes Aliments Bleu-vert Foie Légumes verts, pomme, raisin, vinaigre Rouge Coeur Asperge, foie, céleri, laitue Jaune Rate Riz, bœuf, melon, carotte, patate douce Blanc Poumon Poivron, radis cru, gingembre, poivre Noir Reins Avoine, sauce soja, algues, crabe    …
Lire la suite »
Diététique chinoise

La nature des aliments

 L'un des plus anciens secrets de la diététique chinoise concerne la nature des aliments, en résumé, on dit que la nature d'un aliment est chaud ou froid. Attention, dans la diététique chinoise un aliment de nature chaude n'est pas un aliment qui est cuit et un aliment de nature froide n'est pas un aliment ;La nature chaude d'un aliment correspond à l'énergie chaude (énergie Yang) qu'il apporte à notre corps et la nature froide d'un aliment correspond à l'énergie froide (énergie Yin). Donc, la nature d'un aliment influe sur la température de l''exemple classique pour bien comprendre ce qu'est la nature d'un aliment est celui du piment de Cayenne (et d'autres aliments épicés) qui est de nature chaude. Mangez-en et vous sentirez le piment vous bruler la langue, l'œ , vous allez avoir chaud. La menthe au contraire va vous donner une sensation de fraicheur aussi bien pris en infusion…
Lire la suite »
Diététique chinoise

Recettes contre la Diarrhée

  A titre de rappelle : La diarrhée est une quantité de selles émises dans un volume plus important que la normale, (> 300g/j) et avec une plus grande fréquence (>3 selles / jour). Les selles sont généralement liquides, mais parfois simplement molles. Source Wikipédia   Soigner la diarrhée avec la diététique chinoise   Il existe dans la diététique chinoise de nombreuses préparations (ou recettes) utilisant les propriétés médicinales de certains aliments pour arrêter le problème de la diarrhée. Nous avons vu dans le mini-cours comment utiliser les aliments pour une diététique préventive, ici, les aliments sont utilisés dans un but curatif. Par conséquent, ces préparations ne remplacent pas vos repas.   En plus des recettes ci-après, vous pouvez masser certains points des méridiens afin de traiter la diarrhée.     Nous distinguerons ici les personnes qui ont une diarrhée de façon récurrente (chronique) de celles où la diarrhée est…
Lire la suite »
Diététique chinoise

La peau de pastèque

Nous savons tous que la chair de la pastèque est très appréciée lorsqu'il faut chaud mais on peut également manger la peau de celle-ci aussi bien crue que pastèque est un fruit très appréciée en Chine, j'avais d'ailleurs parlé des fameux camion remplis de ces 'un point de vue de la diététique chinoise la peau de la pastèque est de nature froide, comme la vous ne savez pas ce qu'est la nature d'un aliment je vous invite à vous inscrire au mini-cours gratuit de diététique chinoise dans lequel il y a une liste des aliments classées selon leur nature ainsi que les informations pour intégrer la diététique chinoise dans notre alimentation de tous les ;Quand devrait-on consommer la peau de pastèque ?La peau de la pastèque, tout comme la chair, conviendra lorsque le climat est chaud (en été chez nous) du fait de leur nature froide (très froide pour la…
Lire la suite »
Diététique chinoise

Les autres excès alimentaires selon la diététique chinoise

    Nous avons vu dans un précédent article les symptômes provoqués par l'excès d'une des 5 saveurs, nous allons voir ici les autres excès alimentaires que la MTC (médecine traditionnelle chinoise) nous dit d'éviter:   Les aliments crus : ils fatiguent la rate, donnent des ballonnements et de ma diarrhée. Nous aborderons plus profondément ce sujet dans un autre article en comparant les aliments crus et cuits. Les aliments gras et sucrés : ils emmagasinent l'humidité (cette accumulation d'humidité peut se changer en mucosités), créent de la chaleur dans le corps, congestionnent les poumons et la peau. Les aliments secs : ils créent également de la chaleur mais plus particulièrement dans l'intestin, ils favorisent le développement d'hémorroïdes. Les liquides: nous sentons tous un gonflement lorsque nous buvons trop ce qui à pour effet de couper l'appétit. Les aliments en général : l'excès d'aliments en général à pour effet un…
Lire la suite »
Diététique chinoise

Symptômes provoqués par une consommation excessive d’une des 5 saveurs

  Chaque saveur est indispensable si mangée raisonnablement mais un excès d'une d'elles provoquera des troubles dans l'organe associés et aussi dans l'organe qu'elle est censée contrôler (cycle Ke), par exemple:     Un excès d'aliments ayant la saveur aigre provoquera des troubles musculaires en raison du lien entre la rate et les muscles (regarder tableau des correspondances). Des troubles du foie apparaitront également car l'excès de cette saveur amènera un surplus de fluide dans celui-ci. Un excès d'aliments ayant la saveur amère provoquera des brûlures d'estomac, le teint pâle et perturbera le cœur. Un excès d'aliments ayant la saveur douce provoquera entre autres, des problèmes articulaires, rénaux et des fonctions digestives. Un excès d'aliments ayant la saveur piquante/forte provoquera des crampes, troubles du foie, trouble de l'énergie des méridiens (affaiblit l'organisme). Un excès d'aliments ayant la saveur salée provoquera des troubles des vaisseaux sanguins (durcissement), des problèmes cardiaques et…
Lire la suite »
Diététique chinoise

Les effets des 5 saveurs principales dans le corps

  Il est parfois très facile de deviner à quelles saveurs appartient un aliment, par exemple le citron appartient à la saveur "aigre". Toutefois, il est à noter qu'en diététique chinoise certain aliments peuvent être classés comme amère, bien que nous ne sentons pas cette saveur lorsque nous les mangeons. Par ailleurs, certains aliments sont associés à plusieurs saveurs, comme par exemple le céleri qui est doux, piquant et amère.   - La saveur amère (peau de mandarine séchée, tabac, céleri, café, foie de ) a pour action d'enlever l'humidité et surtout d'évacuer la chaleur se trouvant dans le corps, ce qui est intéressant si celle-ci est en excès. Par conséquent, elle est souvent utilisée dans le traitement d' inflammations, des constipations mais aussi d'insomnie. - La saveur douce (sésame noir, sucre, de nombreux fruits, riz, blé ...) a pour action d' harmoniser, d'humidifier et de nourrir le corps. Elle…
Lire la suite »