Diététique chinoise

Recettes pour la peau (meilleur teint, contre boutons, acné)

  Depuis les temps anciens, il y a toujours eu des préparations ou recettes pour embellir la peau. Certaines sont contre l'acné, d'autres pour avoir un teint plus resplendissant ... Traditionnellement, les plantes qui aident à garder une peau jeune inclues Ren Shen (Ginseng), Huang Jing (Rhizoma Polygonati), Jiao Gu Lan (Herba Gynostemma pentaphyllum), Dang Gui (Radix Angelicae sinensis, racine de l'angélique chinoise), Ling Zhi (Ganoderma lucidum), graines et feuilles de ginkgo, jujubes, framboises, sésame noir. Elles aident à maintenir la peau plus saine, plus douce et éclatante.   Des ingrédients comme Bai Zhi (radix Angelicae Dahuricae), Bai Fu Zi (Rhizoma Typhonii) ou les amandes de noyau de pêche sont combinés pour seconder dans l'élimination des toxines accumulées.     Voici quelques préparations qui utilisent des végétaux de la pharmacopée chinoise et qui peuvent être trouvés sur la boutique du blog :   1) Pour diminuer les boutons   30g…
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Diététique chinoise

Habitudes alimentaires pour éviter les problèmes de rate

  Nous avons détaillé les fonctions de la rate et avons compris que celle-ci joue un rôle important dans la médecine chinoise. L'idéal est de faire en sorte d'avoir une rate forte, permettant ainsi d'harmoniser les autres organes car ceux-ci reçoivent son souffle. Seulement, cela est loin d'être facile lorsqu'on mange quotidiennement des aliments gras, sucrés ou *raffinés. Que ce soit le gras, le sucre ou tout aliments raffinés, ils vont bloquer la rate et entrainer une accumulation d'humidité débouchant vers un surpoids.   *De très nombreux aliments sont fabriqués à partir de farine raffinée (le pain, les pâtes, les pâ) au détriment de farine complète ou semi-complète. Le raffinage consiste à enlever les enveloppes de l'amande centrale du grain. Le grain perd ainsi la couleur brune du son mais n'est pas complètement blanc, il est donc blanchit par la suite en utilisant différents procédés.     Le blocage de…
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Recettes intégrant l’igname de chine

  Nous avons vu précédemment que l'igname de Chine peut, entre autres, tonifier la digestion, c'est donc un formidable aliment à incorporer dans votre cuisine. Comme promis dans l'article l’igname de Chine dans la diététique chinoise, voici 3 recettes (ou préparations) qui utilisent Shan Yao (l'igname de chine). Vous allez voir que ces recettes sont utilisées dans la diététique chinoise pour des buts très différents. Cela est dû au fait que différents ingrédients sont mélangés. Lorsque Shan Yao est utilisé seul, il permet de traiter les troubles digestifs avec diarrhées.   1) Recette contre l'insomnie     Ingrédients: 15g d'igname de Chine en poudre (si vous n'avez pas de poudre, prendre du Shan Yao seché et l’écraser) 15g Gou Gi Zi (baie de goji) Une cervelle de porc Gingembre frais Ciboulette   Préparation: Laver les baies de goji et la cervelle de porc, enlever les veines rouges de la cervelle…
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Mincir avec la tisane chinoise Jian Fei Mei Yan Cha

 La tisane "mince et belle" est le nom que l'on pourrait donner à celle-ci puisque son indication est pour mincir et avoir une peau plus saine et donc plus que la formule contienne uniquement des fleurs, fruits, feuilles et graines séchés, nous pourrions aussi l'appeler "thé"  car je rappelle qu'en Chine les tisanes sont des "thés de fleurs". Pourquoi parler de cette tisane en particulier ? Parce que cette tisane est particulièrement efficace, elle peut être consommée régulièrement en tant que boisson et surtout, ce n'est pas un produit trafiqué par des chimistes, c'est naturel. Par ailleurs, les pochettes de cette tisane contiennent les fleurs, graines, fruits et feuilles entières. On sait ce qu'il y a dedans au contraire des sachets contenants seulement de la poudre (suite…)
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Recettes chinoises contre la néphrite chronique

  Une lectrice de mon mini-cours de diététique chinoise m'avait demandé les aliments préconisés en cas de néphrite chronique. Je pense que plusieurs lecteurs du blog peuvent être intéressés, donc j'ai décidé d'en faire un article.     Qu'est ce que la néphrite ?   La néphrite est une inflammation du rein (du grec : nephro-, le rein, et -itis, inflammation). Les deux principales causes de néphrite sont les infections ou les maladies auto-immunes. Le rein permet l'élimination de certains déchets toxiques, et participe à l'équilibre hydro-électrolytique et acido-basique. Pour cela il agit comme un filtre et réabsorbe la plus grande partie du liquide filtré, le reste constituant l'urine. En cas de néphrite, des toxines, des molécules qui devraient normalement être éliminées car représentant un danger pour l'organisme, s'accumulent dans le sang ainsi que d'autres éléments comme l'urée et la créatinine. D'autres éléments, tels les cellules sanguines et les protéines, ne…
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Les gruaux de la diététique chinoise

  Les chinois utilisent très souvent les gruaux dans la diététique chinoise, lorsqu'un trouble est apparu ou par simple but préventif. Les gruaux sont d'ailleurs très souvent les petits déjeuner des chinois.   Un gruau, pourquoi faire ?   C'est une préparation très digeste c'est notamment pour cette raison que c'est recommandé pour les personnes ayant des diarrhées ou des problèmes de digestions.   Mais ce n'est pas la seule propriété que la médecine chinoise lui reconnait, il y en a 4 principalement:   Nourrissante Émolliente Rafraichissante Digeste    Comment préparer les gruaux ?   Dans la diététique chinoise les gruaux sont très souvent préparés avec du riz mais on peut également utiliser du millet, flocons d’avoine ... Pour les gruaux de riz, on utilisera le plus souvent du riz rond que l'on va faire cuire dans une grande quantité d'eau à feu vif jusqu'à ce que l'eau bout. Une…
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Soigner l’herpès aussi appellé « bouton de fièvre »

  Je vais aujourd'hui écrire quelques recettes/préparations que la diététique chinoise utilise pour soigner un herpès (communément appelé "bouton de fièvre"). Il existe de nombreuses préparations pour lutter contre le virus de l'herpès mais beaucoup d'entre elles utilisent des ingrédients introuvables ou presque introuvables en France. J'ai donc choisi trois recettes de la diététique chinoise qui incorporent des ingrédients que l'on peut trouver dans notre pays (dans des épiceries chinoises le plus souvent).     Soigner l'herpès: recettes/préparation 1   Faire cuire dans 1 litre d'eau des haricots rouges (azuki) ou des haricots mungo jusqu’à ce qu ils deviennent bien mous. Une fois mou, arrêtez de chauffer et utilisez l'eau dans laquelle les haricots ont cuit pour la boire. Pas besoin de tout boire d'un seul coup. En boire souvent dans la journée (de 500 ml à 1 litre par jour) et tous les jours jusqu’à ce que le ou…
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Importance du gingembre dans la diététique chinoise

  Le gingembre est l'une des plantes les plus précieuse par ses qualités: elle tonifie le système digestif et augmente le pouvoir d'assimilation. Il est possible de mâcher les racines fraîches et avaler leur jus mélangé à la salive pour tonifier l'estomac et éventuellement stopper les nausées. Le gingembre frais est souvent coupé en rondelle ou lamelles pour aromatiser de nombreux plats, dans ce cas, beaucoup de personnes enlèvent les morceaux de leur assiette. Il est pourtant conseillé de manger les morceaux ou seulement quelques morceaux pour les personnes ayant une constitution froide ou très froide. Le gingembre apporte beaucoup d'énergie chaude au corps, ainsi il combat l'énergie "perverse" froide: rhume, refroidissement, frissons, extrémités froides, crainte du froid. C'est aussi un excellent tonique digestif et un expectorant, il combat la diarrhée et les glaires. Pour stimuler l'appétit, on peu consommer des décoctions de gingembre séché. Placez 1/2 cuillère à café…
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